ONYX – a Michelin kísérlet – Légy részese!
A Műhely az ONYX Alkotói Közösség kreatív tere, ahol bemutatják a kísérleti stádiumbán lévő fogásokat, Más is végigkóstolhatja a menüt, de nekünk el is mesélik, hogy miért kell huszonegy szakember együttműködése,( többek között művészettörténész, food design kutató, fenntarthatósági manager, logisztikai séf ) ahhoz, hogy az Onix kitárja a kapuját.
Egy alkotó folyamatban veszünk részt és betekintünk a kulisszák mögé.
Csak regisztrációval!
Archívum Gasztronómia
2023, április 6.-a 17h
Vörösmarty tér 7-8
A nagyobb térképért kattintson a linkre
Ezúttal nem mi várunk a METRO-ra, hanem a METRO (menü) vár ránk.
Íme a 10 állomás:
ÚTRAVALÓ
snack, nyerspezsgő
VÁRÓTEREM
tokhal, sós citrom, gomba majonéz / lángos, sült káposzta, római kömény
MEGÉRKEZÉS
hagyma, mandula, rózsa
NEON / NAPFÉNY
ponty, kápia, körte / sütőtök, sáfrány, zsálya
CSIKORGÁS / CSICSERGÉS
sertés, fermentált málna, karalábé / hajdina, napraforgó, kamilla, torma
KITÉRŐ
kenyér, pecsenyelé, habosított és barna vaj
BETONDZSUNGEL / KERTVÁROS
galamb, csicsóka / karfiol, sárgacékla, szarvasgomba
OTTHON
konyakmeggy, babér, tejföl, dió
SZUVENÍR
ajándék
Jelentkezés: viktoria.lugosi@kaviart.eu
Csak regisztrációval!
